Vins Madiran Bouscassé - V V - 1998

Avis Viniou

Le Madiran Cuvée V V 1998 du Château Bouscassé se distingue par sa complexité et sa profondeur, issues principalement du cépage Tannat, réputé pour sa structure tannique et sa capacité de garde. Le millésime 1998 révèle un vin mûr où les arômes de fruits noirs se mêlent à des notes épicées et de cuir, caractéristiques du terroir montagneux du piémont Pyrénéen. Ce terroir offre un climat tempéré avec des influences atlantiques, et des sols argilo-calcaires qui contribuent à la richesse et à l'intensité de ses vins. Le domaine Bouscassé, dirigé par Alain Brumont, est célèbre pour son rôle de pionnier dans la revitalisation de l'appellation Madiran, alliant tradition et techniques modernes pour magnifier le Tannat.

Pour sublimer ce Madiran, privilégiez des mets qui sauront tenir tête à sa structure. Un confit de canard ou un cassoulet, plats emblématiques de la région, offriront un accord idéal en soulignant la richesse et la profondeur du vin. Les viandes rouges grillées ou mijotées, telles qu'un rôti d'agneau aux herbes, apporteront également une harmonie savoureuse, mettant en valeur les arômes épicés et le caractère robuste du vin.

Pour apprécier pleinement ce Madiran 1998, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra d'assouplir ses tannins et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat dense, puis humez les arômes de fruits noirs, de cuir et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure puissante et sa finale persistante.