Vin Madiran Marquis Aimé de Colignac - 2016

Avis Viniou

Le Madiran 2016 du Château Marquis Aimé de Colignac est une belle représentation de son terroir pyrénéen en Sud-Ouest de la France. Ce vin rouge, principalement élaboré à partir du cépage Tannat, révèle des tannins puissants et une structure robuste. Le millésime 2016 est réputé pour sa qualité, avec des vendanges marquées par un climat favorable qui a permis d'obtenir une belle concentration aromatique. La région du piémont Pyrénéen bénéficie d'un climat océanique tempéré avec des influences montagnardes, enrichissant le sol argilo-calcaire propice à la culture de vins puissants et expressifs. Le domaine, bénéficiant de décennies d'expérience, combine techniques traditionnelles et modernité pour produire des vins de qualité reconnus.

Pour accompagner ce Madiran, optez pour des plats à base de viande rouge bien structurée, comme un magret de canard ou une côte de bœuf grillée. Les saveurs prononcées des fromages affinés, tels qu'un vieux comté ou un bleu de brebis, s'accorderaient parfaitement avec les tannins du vin. Les plats régionaux, comme le cassoulet ou le confit de canard, rehausseront également les notes épicées et fruitées de cet élégant Madiran.

Pour apprécier ce vin à sa juste valeur, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures est recommandé pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe intense et profonde, puis laissez-vous envoûter par le bouquet de fruits noirs, de réglisse et d'épices. En bouche, le vin dévoile toute sa complexité avec des tannins soyeux et une belle persistance aromatique, offrant une expérience sensorielle riche et harmonieuse.