Vin Madiran Colignac - Les Terres du Marquis - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Les Terres du Marquis 2018 du Château Colignac est un vin rouge issu de l'appellation Madiran, niché dans le piémont pyrénéen du Sud-Ouest de la France. Ce vin met en avant le cépage emblématique de la région, le Tannat, souvent assemblé avec le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon pour adoucir ses tanins puissants. Le millésime 2018 est réputé pour sa concentration et sa maturité, grâce à un été chaud et ensoleillé. Le terroir argilo-calcaire et le climat océanique de Madiran offrent une structure solide et des arômes de fruits noirs, d'épices et de réglisse. Le Château Colignac, avec son histoire riche, est reconnu pour ses techniques de vinification traditionnelles, toutes conçues pour sublimer l'essence du Tannat tout en préservant l'identité du terroir local.

Pour accompagner ce Madiran, envisagez des plats robustes qui peuvent soutenir ses tanins et ses arômes intenses. Des viandes rouges grillées, un cassoulet du sud-ouest ou un confit de canard se marient parfaitement avec ce vin charpenté. Les plats à base de champignons ou à la truffe sauront également enrichir l'expérience gustative. Pour une touche régionale, un fromage de brebis affiné, tel qu'un Ossau-Iraty, se révèlera être un accord idéal, rehaussant le caractère du vin tout en adoucissant ses tanins.

Pour savourer pleinement la Cuvée Les Terres du Marquis 2018, servez-la à une température comprise entre 16 et 18 degrés Celsius. Un temps de carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par apprécier la couleur sombre et intense du vin. Humez le bouquet, prenant note des arômes de fruits noirs et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure tannique et sa longue finale. Cette approche méthodique enrichira votre expérience de dégustation.