Vin Madiran Domaine Dou Bernès - 2001

Avis Viniou

Le vin en question est un Madiran 2001 du Domaine Dou Bernès, niché dans la région du Sud-Ouest de la France, plus précisément au fameux piémont Pyrénéen. Profondément enraciné dans son terroir, ce vin rouge est essentiellement produit à partir du cépage Tannat connu pour sa forte structure tannique et son potentiel de garde. Le millésime 2001 est caractérisé par une belle maturité des baies, donnant naissance à un vin riche en arômes de fruits noirs et d'épices. Le climat tempéré par l'influence montagneuse confère au Madiran une expression unique. Fondé sur un sol argileux-calcaire, le Domaine Dou Bernès a su faire ses preuves avec une approche traditionnelle et respectueuse du terroir, renforçant sa réputation au sein de cette appellation emblématique.

Pour sublimer ce Madiran, privilégiez des plats robustes qui sauront s'accorder avec les tanins présents du vin. Un cassoulet traditionnel du Sud-Ouest, une daube de bœuf ou encore un magret de canard aux figues seraient des choix idéaux. Ces mets apporteront une belle harmonie en soulignant la richesse aromatique et la structure de ce rouge. Les plats locaux tels que la garbure, une soupe épaisse et savoureuse de la région, s'uniront parfaitement à ce Madiran millésimé.

Lors de la dégustation, servez ce vin autour de 18°C pour profiter de sa complexité optimale. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant de le déguster afin de permettre aux arômes de s’épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre intense puis humez les effluves de fruits mûrs et d'épices. En bouche, appréciez la texture ample et les tanins soyeux, promettant un bilan gustatif profond et persistant.