Vin Madiran Château Barrejat - Cuvée des Vieux Cépages - 2015

Avis Viniou

Château Barrejat, niché dans l'appellation Madiran du piémont Pyrénéen, est renommé pour ses cépages anciens produisant des vins robustes et riches en caractère. La Cuvée des Vieux Cépages 2015 est un excellent exemple de ces traditions. Ce vin rouge, élaboré principalement à partir du cépage tannat, est connu pour sa profondeur de couleur et sa structure tannique. Le millésime 2015 a bénéficié d'un climat idéal, assurant une maturation parfaite des raisins, rehaussant leurs arômes de fruits noirs et d'épices. Le terroir unique, caractérisé par des sols argilo-calcaires, offre à ce vin une minéralité distinctive. Château Barrejat, avec son riche héritage viticole, s'illustre par son engagement inébranlable envers des méthodes de vinification traditionnelles.

Pour sublimer ce Madiran, optez pour des plats riches et savoureux qui équilibrent sa puissance tannique. Un confit de canard ou un cassoulet, emblématiques de la région, se marieraient à merveille avec ce vin. Les plats de gibier, comme le civet de chevreuil, rehausseront également ses nuances épicées. N'oubliez pas des fromages affinés à pâte dure comme le Cantal ou le Salers pour une association fromagère réussie.

Pour apprécier pleinement ce Madiran, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe sombre et dense, puis humez les arômes complexes de fruits noirs et d'épices. En bouche, savourez la structure généreuse, équilibrée par une acidité rafraîchissante. Chaque étape enrichira l'expérience de ce vin exceptionnel.