Vin Madiran Château Peyros - 43N - 2019

Avis Viniou

Le Château Peyros, situé au cœur du piémont Pyrénéen, nous présente sa Cuvée 43N de 2019, un vin rouge qui incarne parfaitement l'appellation Madiran. Ce vin se distingue par un assemblage de cépages dominé par le Tannat, typique de la région, qui lui confère une structure tannique robuste et une belle capacité de vieillissement. Le millésime 2019, marqué par un climat favorable, offre une maturation optimale des raisins, aboutissant à un vin riche en arômes de fruits noirs et d'épices. Le terroir unique, combinant sols argileux et calcaires, et les techniques de vinification traditionnelles de la région, contribuent à sa complexité et son caractère. Le Sud-Ouest de la France est connu pour ses influences océaniques et montagnardes, qui permettent une maturation lente et équilibrée des raisins. Château Peyros, avec son histoire centenaire, est respecté pour sa dévotion à la qualité et à l'authenticité de ses vins.

Pour sublimer les saveurs de la Cuvée 43N, optez pour des plats généreux et terreux. Les viandes rouges grillées ou un cassoulet traditionnel de la région souligneront magnifiquement sa structure tannique et ses notes épicées. Une daube de bœuf ou des magrets de canard aux cerises seraient d'excellentes associations, permettant d'équilibrer la richesse du vin avec une touche fruitée et acidulée.

Pour une dégustation optimale, servez ce Madiran à une température de 16-18°C. Un temps de carafage d'une heure est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe profonde aux reflets grenat. Humez ensuite pour apprécier les arômes de fruits mûrs et de subtiles épices. En bouche, goûtez la richesse et la longueur du vin, dont la puissance se pare d'une élégante harmonie.