Avis Viniou
Le Château Floris Madiran 2015 est un vin rouge robuste du Sud-Ouest de la France, plus précisément du piémont Pyrénéen. Cette cuvée Réserve est élaborée principalement à partir du cépage Tannat, réputé pour sa structure tannique et sa capacité de garde. Le millésime 2015, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis une maturation optimale des raisins, conférant au vin des arômes généreux de fruits noirs, d'épices et une belle profondeur. Le terroir de Madiran, composé de sols argilo-calcaires et de galets, associé à des techniques de vinification traditionnelles, apporte complexité et finesse au vin. La région est célèbre pour son climat océanique tempéré, influencé par les Pyrénées, et son riche patrimoine viticole. Le Château Floris, reconnu pour sa production de vins authentiques, tire son nom d'une longue tradition de savoir-faire familial et maintient une réputation d'excellence dans la viticulture régionale.
Pour accompagner ce Madiran 2015, privilégiez des plats riches et savoureux. Un confit de canard, un cassoulet traditionnel ou un magret de canard aux cerises mettront en valeur les tanins structurés et les arômes épicés du vin. Les viandes grillées, telles qu'un carré d'agneau ou un bœuf braisé, s'accorderont également très bien. Pour une touche régionale, essayez des plats du Sud-Ouest, tels qu'un garbure ou du fromage Ossau-Iraty.
Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure avant la dégustation permettra au vin de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe grenat intense. Ensuite, humez les arômes pour apprécier les notes fruitées, épicées et éventuellement un soupçon de cuir. Enfin, goûtez en laissant le vin s'exprimer pleinement sur le palais, en notant son équilibre entre fraîcheur et structure tannique.
