Vin Madiran Domaine du Crampilh - L'Originel - 2006

Avis Viniou

Le Madiran Cuvée L'Originel 2006 du Domaine du Crampilh est un vin rouge puissant et structuré, produit dans le piémont Pyrénéen de la région Sud-Ouest de la France. Ce vin est majoritairement composé du cépage Tannat, connu pour sa robustesse et sa capacité de vieillissement. Le millésime 2006, après plusieurs années de maturation, développe des arômes complexes de fruits noirs, d'épices et une subtile note boisée due à un passage en fûts de chêne. Le terroir de Madiran, avec ses sols argilo-calcaires, joue un rôle significatif dans la concentration et la profondeur des vins. Le climat relativement frais de la région, influencé par la proximité des Pyrénées, permet une maturation lente et équilibrée du Tannat. Le Domaine du Crampilh jouit d'une solide réputation pour son engagement envers des pratiques viticoles traditionnelles et de qualité.

Pour sublimer le Madiran 2006, il est idéal de l'associer à des plats riches et savoureux. Des viandes rouges grillées ou en sauce, telles que l'agneau ou le bœuf braisé, se marieront parfaitement avec les tannins corsés et les arômes fruités du vin. Pour un accord régional authentique, pensez à un cassoulet ou un canard confit, qui assureront une belle symbiose avec les notes épicées et terreuses du vin. Les fromages puissants, comme le Roquefort, peuvent également apporter une belle harmonie gustative.

Pour apprécier pleinement ce Madiran, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'environ une à deux heures avant la dégustation permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. En dégustant, commencez par observer la robe sombre aux reflets grenat. En portant le verre au nez, explorez les nuances de fruits noirs, de cuir et d'épices douces. Enfin, en bouche, appréciez la structure tannique et l'équilibre entre puissance et fraîcheur. Ce vin offre une belle longueur en bouche et mérite d'être savouré lentement.