Vins Madiran Château Barejat - 2021

Avis Viniou

Le Château Barejat Madiran 2021 est un vin rouge issu du Sud-Ouest de la France, plus précisément du piémont Pyrénéen. Cette région est célèbre pour ses vins robustes, et le Madiran ne fait pas exception. Élaboré principalement à partir du cépage Tannat, ce vin affiche une force tannique notable, équilibrée par des arômes de fruits noirs et d'épices. Le millésime 2021, issu d'un terroir argilo-calcaire, promet une belle acidité et un potentiel de garde intéressant. Le climat océanique tempéré, influencé par les Pyrénées, offre des conditions idéales pour la maturité des raisins. Le Château Barejat, avec une histoire riche et une réputation solide, met en avant des techniques de vinification traditionnelles qui accentuent l'expression du terroir.

Pour accompagner ce Madiran, privilégiez des plats riches et savoureux qui sauront se marier avec sa structure tannique. Un cassoulet ou un confit de canard seront des harmonies exquises. Les plats à base de gibier, comme le civet de sanglier, s'accorderont également parfaitement. Ne négligez pas les fromages de caractère, tels que ceux au lait de brebis pyrénéen, qui complèteront à merveille les arômes complexes du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Madiran à une température idéale de 16 à 18°C et laissez-le s’aérer en carafe pendant 1 à 2 heures avant de le déguster. Cela permettra aux arômes de se développer pleinement. Commencez par observer sa robe intense aux reflets pourpres, puis inspirez intensément pour percevoir les nuances de fruits noirs et d'épices. En bouche, laissez-vous envelopper par la puissance et la texture soyeuse des tannins, pour une expérience de dégustation mémorable.