Vin Madiran Château Bouscassé - 2017

Avis Viniou

Le Château Bouscassé 2017, provenant de l'appellation Madiran dans le piémont Pyrénéen de la région Sud-Ouest de la France, est un vin rouge sec qui illustre brillamment le caractère robuste et profond de cette région. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Tannat, connu pour sa richesse en tanins et sa capacité de garde. Le millésime 2017 bénéficie d'un terroir unique, combinant sols argilo-calcaires et climat océanique influencé par les Pyrénées, ce qui lui confère des arômes intenses de fruits noirs et une belle structure. Le Château Bouscassé, domaine réputé et empreint d'une riche histoire viticole, met en œuvre des techniques de vinification traditionnelles et une attention particulière au vieillissement en fûts de chêne, accentuant la complexité du vin.

Pour sublimer ce Madiran, privilégiez des plats riches et savoureux qui s'harmoniseront avec sa puissance et ses tanins. Il se mariera parfaitement avec un magret de canard ou une pièce de bœuf grillée. Pour un accord régional, optez pour un cassoulet, un plat qui complétera magnifiquement les arômes charnus du vin. Les fromages affinés, tels qu'un Roquefort ou un Ossau-Iraty, offriront également une belle complémentarité.

Lors de la dégustation, servez ce Madiran à une température de 17-18°C, après l'avoir carafé pendant environ une heure pour lui permettre de s'ouvrir pleinement. Observez la robe profonde et intense, puis humez les arômes de fruits mûrs et d'épices fines. En bouche, appréciez sa structure tannique et sa longueur, caractéristiques d'un vin de grande garde. N'hésitez pas à conserver quelques bouteilles pour laisser ce vin évoluer et se bonifier avec le temps.