Avis Viniou
La Cuvée La Meule 2022 de la Famille Laplace est un vin rouge de l'appellation Madiran, située dans le piémont Pyrénéen du Sud-Ouest de la France. Ce terroir unique, caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat océanique tempéré, produit des vins d'une richesse et d'une structure remarquables. Le millésime 2022 offre des arômes intenses de fruits noirs et d'épices, reflet du cépage Tannat qui domine l'assemblage. La vinification traditionnelle associée à un élevage judicieux souligne son potentiel de garde tout en respectant l'identité du terroir. Le domaine, connu pour sa passion et son savoir-faire familial, a contribué au rayonnement du Madiran.
Pour sublimer ce vin, optez pour des mets riches et savoureux. Un confit de canard aux cèpes, une pièce de bœuf grillée ou un cassoulet de Toulouse complètent parfaitement ses tannins puissants et ses arômes profonds. Pour un accord régional, laissez-vous tenter par un magret de canard sauce aux pruneaux, qui fera écho aux nuances fruitées et épicées de la cuvée.
Pour la dégustation, servez la Cuvée La Meule à une température idéale de 16 à 18°C. Un léger passage en carafe de 1 à 2 heures permettra au vin de s'épanouir pleinement. Observant sa robe sombre, humez ses notes complexes de fruits mûrs et d'épices avant de goûter, en savourant sa texture veloutée et sa longue finale. Un vin à apprécier jeune avec potentiel de garde qui séduit par son caractère typiquement madiranais.
