Vin Madiran Domaine Sergent - Eucalyptus - 2017

Avis Viniou

Le Madiran "Cuvée Eucalyptus" 2017 du Domaine Sergent est un vin rouge emblématique du piémont Pyrénéen, situé dans le Sud-Ouest de la France. La région de Madiran est réputée pour ses vins puissants, souvent élaborés majoritairement à partir du cépage Tannat. Ce millésime bénéficie d'un terroir argilo-calcaire, idéal pour mettre en valeur la structure tannique et l'intensité aromatique du Tannat. Le Domaine Sergent est reconnu pour ses techniques de vinification soignées, permettant d'adoucir les tannins naturellement robustes et de développer des arômes complexes de fruits noirs, d'épices et une subtile note mentholée, caractéristique de cette cuvée. Fort de son histoire, ce domaine perpétue la tradition viticole de Madiran tout en apportant une touche d'innovation.

Pour accompagner ce Madiran, envisagez des plats riches et savoureux. Un magret de canard aux cerises, typique de la région, offrira un mariage parfait avec la texture et les arômes du vin. D'autres viandes rouges grillées, comme un entrecôte de bœuf ou un rôti d'agneau aux herbes, se marieront également bien avec sa puissance et sa structure. Les saveurs corsées et épicées de ce vin s'harmonisent également à merveille avec des plats en sauce, tels que le cassoulet ou des plats à base de champignons sauvages.

Pour une dégustation optimale, servez la "Cuvée Eucalyptus" 2017 à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure est conseillé afin d'assouplir ses tannins et de libérer ses arômes. Commencez par admirer sa robe profonde et intense, puis humez les nuances de fruits noirs et d'épices qui s'en dégagent. En bouche, appréciez l'équilibre entre puissance et élégance, avant de savourer une finale persistante et raffinée. Profitez de cette dégustation pour explorer la richesse et la diversité de la région viticole de Madiran.