Avis Viniou
Le Madiran 2018 du domaine Terroirs De Tilhet est un vin rouge issu du piémont Pyrénéen, une région réputée pour ses terroirs uniques. Principalement composé de Tannat, ce vin est le reflet d'un millésime généreux qui a parfaitement mûri sous le climat ensoleillé du Sud-Ouest. Le sol argilo-calcaire de la région favorise des vins robustes et charpentés. La vinification traditionnelle préserve la richesse aromatique du Tannat, tout en ajoutant structure et finesse. La région de Madiran est connue pour sa diversité géologique qui génère des vins tantôt fruités, tantôt tanniques. Les Terroirs De Tilhet possèdent une réputation établie pour leur engagement envers la qualité et le respect des techniques artisanales ancestrales.
Pour sublimer ce Madiran 2018, envisagez des plats robustes comme un magret de canard aux cerises ou une daube de bœuf à la provençale. Les tanins du Tannat s'harmoniseront également bien avec une côte de bœuf grillée ou un cassoulet traditionnel du Sud-Ouest, enrichissant l'expérience avec des saveurs locales en parfaite symbiose. Les fromages affinés de caractère, comme le Roquefort, sont également d'excellents partenaires.
La dégustation de ce vin demande quelques préparations pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure. Servez-le idéalement à une température de 16-18°C et prévoyez un carafage d'environ une heure pour libérer ses tanins et développer ses arômes. Lors de la dégustation, admirez sa robe profonde et intense. Humez soigneusement pour détecter les notes de fruits noirs et d'épices. Enfin, laissez le vin évoluer en bouche, savourant sa puissance et sa longueur.
