Vins Madiran Plaimont - Collection Plaimont - 1985

Avis Viniou

Ce Madiran 1985 signé Plaimont offre un voyage au cœur du Sud-Ouest de la France. La région du piémont Pyrénéen, connue pour ses sols riches et variés, est le berceau de ce rouge puissant et généreux. Le millésime 1985, exception éclectique, a permis à cette Cuvée Collection de Plaimont de développer des arômes profonds de fruits noirs, soulignés par des tanins souples et un potentiel de vieillissement remarquable. La région, bénéficiant d'un climat océanique mêlé à des influences montagnardes, confère à ce vin un équilibre parfait entre fraîcheur et structure. Le domaine Plaimont, réputé pour son engagement en faveur des cépages autochtones, s'attache à produire des vins qui reflètent fidèlement leur terroir tout en garantissant une qualité constante.

Pour accompagner ce Madiran, optez pour des viandes savoureuses telles qu'un magret de canard aux épices ou un carré d'agneau rôti, qui souligneront ses notes robustes et ses tanins veloutés. Des fromages affinés, notamment un fromage de brebis des Pyrénées, se marieront aussi harmonieusement avec ce vin en apportant une dimension supplémentaire à l'expérience gustative. En intégrant des mets régionaux comme le cassoulet, vous renforcerez l'authenticité et la profondeur du mariage mets-vins.

Pour apprécier pleinement ce Madiran 1985, servez-le à une température idéale d'environ 16-18°C. Il est conseillé de carafer le vin au moins une heure avant la dégustation afin de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe grenat profonde, puis laissez-vous enivrer par ses parfums de fruits mûrs, de cuir et de sous-bois. Enfin, dégustez-le en notant la rondeur et la longueur en bouche, témoins de l'excellent travail réalisé par les vignerons de Plaimont.