Vin Madiran Lafitteteston - Vieilles vignes - 1993

Avis Viniou

Le Madiran "Cuvée Vieilles Vignes" 1993 du Château Lafitteteston est un vin rouge prestigieux du Sud-Ouest de la France, plus précisément du piémont Pyrénéen. Cette région est réputée pour son climat tempéré aux influences montagnardes et océaniques, ainsi que pour ses sols argilo-calcaires qui offrent une expression spécifique aux vins. Élaboré principalement à partir du cépage Tannat, ce vin se distingue par sa structure robuste, sa belle complexité aromatique et son potentiel de garde notable. Les vieilles vignes de ce château prestigieux, dont l'histoire remonte à plusieurs siècles, produisent des raisins d'une concentration exceptionnelle, vinifiés selon des méthodes traditionnelles qui mettent en valeur la richesse du terroir.

Pour accompagner ce Madiran, optez pour des plats riches et savoureux. Un cassoulet de Toulouse ou un magret de canard rôti souligneront à merveille ses tanins et son intensité aromatique. Les plats à base de champignons sauvages, comme une poêlée de cèpes, se marieront aussi parfaitement, mettant en valeur les notes terreuses et épicées du vin. Les fromages affinés de la région, tels que l'Ossau-Iraty, offriront une expérience gustative harmonieuse.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C après un carafage d'environ une heure, afin de permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe sombre et profonde, puis humez ses arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de cuir. Enfin, goûtez et laissez-vous séduire par son équilibre entre puissance tannique et richesse aromatique, une véritable signature du Madiran.