Vin Madiran Domaine Damiens A. Beheity - 1985

Avis Viniou

Le Domaine Damiens A. Beheity, situé à Madiran, dans le cœur du Piémont Pyrénéen, est réputé pour sa production de vins rouges riches et robustes. Le millésime 1985 présente une belle complexité typique des vins de cette époque, avec un potentiel de garde impressionnant. Madiran est célèbre pour le cépage Tannat, qui donne ici au vin une structure tannique marquée et des arômes profonds de fruits noirs, de cuir et d'épices. La région du Sud-Ouest de la France, avec son climat océanique influencé par les montagnes des Pyrénées, offre des terroirs diversifiés qui enrichissent le caractère des vins. Le domaine, connu pour ses méthodes de vinification traditionnelles, a su gagner une réputation solide par sa mise en avant de la typicité locale.

Pour accompagner ce Madiran 1985, optez pour des plats qui équilibrent ses tannins puissants. Un confit de canard, typique de la gastronomie du Sud-Ouest, constitue une harmonie parfaite. Les viandes rouges grillées ou en sauce, comme un magret de canard ou un bœuf bourguignon, sublimeront les arômes corsés du vin. Les fromages affinés, notamment un bleu d'Auvergne, peuvent également créer un bel accord.

Pour apprécier ce vin de manière optimale, servez-le à une température d'environ 17-18°C. Il est conseillé de le carafer au moins une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exhaler pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa belle robe grenat aux reflets tuilés. Au nez, respirez profondément pour percevoir l'évolution de ses arômes fruités, épicés et boisés. En bouche, laissez le vin se déployer, en savourant l'équilibre entre les tannins et l'acidité, témoignant de sa belle longévité.