Avis Viniou
Le Château Montus, Madiran Rouge 2019, bien qu'indiqué comme non millésimé, est un vin issu du prestigieux domaine de la région du Sud-Ouest de la France. Le Madiran est souvent élaboré à partir du cépage Tannat, réputé pour sa robustesse et sa structure tannique. Le domaine, niché dans le piedmont pyrénéen, bénéficie d’un terroir unique avec des sols argilo-calcaires et un climat tempéré marqué par les influences atlantiques. Château Montus, sous la direction d'Alain Brumont, est reconnu pour sa vinification soignée et ses techniques modernes qui mettent en valeur l'intensité et la richesse des raisins locaux, apportant au vin une profondeur exceptionnelle.
Pour un accord mets-vins optimal, ce Madiran se mariera superbement avec des plats riches en saveurs. Pensez à le servir avec une entrecôte grillée, un confit de canard ou un cassoulet traditionnel de la région. Les plats à base de champignons sauvages et de truffes noires s'harmoniseront également bien, magnifiant les notes fruitées et épicées du vin. Les fromages affinés, tels qu'un bon Roquefort, rehausseront également le caractère intense de ce rouge.
En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. On recommande de le carafer une heure avant de le servir pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe opaque et concentrée typique du Tannat. Au nez, détectez les arômes de fruits noirs, de réglisse et d'épices. En bouche, appréciez la structure robuste, les tanins fins et la longue finale, révélant toute la complexité du terroir pyrénéen.
