Vin Madiran Château Montus - Bouscassé - 1995

Avis Viniou

Le Château Montus Cuvée Bouscassé 1995 est un vin rouge emblématique de l'appellation Madiran, nichée au cœur du piémont Pyrénéen de la région Sud-Ouest de la France. Principalement élaboré à partir du cépage Tannat, ce millésime déploie des arômes intenses de fruits noirs, de réglisse et d'épices, complétés par une structure tannique robuste et une belle acidité. Le terroir argilo-calcaire confère au vin une minéralité élégante, tandis que les techniques de vinification traditionnelles, comme le vieillissement en barriques de chêne, apportent finesse et complexité. La région de Madiran, avec son climat océanique tempéré, bénéficie de l'influence des Pyrénées qui favorise la maturation lente des raisins, contribuant à la profondeur et à l'élégance du vin. Le Château Montus jouit d'une réputation prestigieuse, grâce à son engagement constant pour l'excellence et l'innovation sous la direction avisée d'Alain Brumont.

Pour accompagner ce vin puissant et structuré, des plats tels qu'un confit de canard ou un cassoulet toulousain seront parfaits pour sublimer ses saveurs. Les viandes rouges grillées, les gibiers ou les fromages à pâte pressée comme le Cantal vieilli se marieront harmonieusement aux tannins riches et aux notes épicées du vin. N'hésitez pas à explorer des spécialités régionales comme le magret de canard aux épices qui feront écho aux nuances du millésime 1995.

Pour apprécier pleinement ce vin d'exception, il est conseillé de le servir à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer la robe profonde aux reflets grenats, avant de plonger votre nez dans le verre pour respirer ses senteurs évoluées de fruits mûrs, de cuir et de sous-bois. En bouche, savourez sa richesse et sa complexité, avec une persistance aromatique qui révèle tout le potentiel de ce Madiran de caractère.