Vin Madiran Château Crouseilles - Dombidau - 2018

Avis Viniou

Le Château Crouseilles nous offre ici sa Cuvée Dombidau 2018, un vin rouge de l'appellation Madiran, située au pied des Pyrénées, dans le Sud-Ouest de la France. Ce terroir unique, caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat océanique à influences montagnardes, confère au vin une structure robuste et une belle fraîcheur. Ce vin est principalement issu du cépage Tannat, réputé pour produire des vins puissants et tanniques. Le millésime 2018 est marqué par une belle concentration aromatique, mettant en évidence le savoir-faire du domaine Château Crouseilles, dont l'histoire remonte à plusieurs décennies, témoignant d'une tradition viticole riche et respectée.

Pour sublimer les arômes complexes de fruits noirs et d'épices de ce vin, rien de tel que de l'accompagner d'un cassoulet traditionnel ou d'un confit de canard, des plats typiques de la région qui se marient à merveille avec ses tannins charnus. Une côte de bœuf grillée ou un plateau de fromages affinés, tels que le fromage Ossau-Iraty, mettraient aussi en valeur ce Madiran corsé et généreux.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, après l'avoir carafé au moins une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. À la dégustation, observez sa jolie robe pourpre intense, faites tournoyer le verre pour libérer ses arômes de fruits noirs et d'épices, puis prenez le temps de savourer sa bouche pleine et équilibrée, aux tannins soyeux. Ce vin promet une expérience gustative mémorable qui saura ravir les amateurs de vins puissants et authentiques.