Vin Madiran Domaine Laougé - 1997

Avis Viniou

Le Domaine Laougé, situé dans la région viticole du Sud-Ouest de la France, produit un Madiran 1997 avec une forte expression de son terroir montagneux du piémont pyrénéen. Le cépage Tannat, principal acteur de ce vin rouge, offre une structure tannique robuste et des arômes de fruits noirs et d'épices. Le millésime 1997, marqué par une bonne maturité des raisins, confère à ce vin une complexité séduisante. La région, caractérisée par un climat océanique influencé par les Pyrénées, offre des nuances géologiques uniques qui enrichissent le profil du vin. Domaine Laougé, avec son savoir-faire historique, est reconnu pour ses méthodes de vinification traditionnelles et son engagement envers la qualité.

Pour sublimer ce Madiran, envisagez un accord avec des plats riches comme un cassoulet traditionnel, des confits de canard ou un magret de canard aux figues. Les saveurs intenses et la texture charnue de ces mets s'harmoniseront merveilleusement avec la puissance tannique et les arômes mûrs du vin. Les plats régionaux tels que le garbure, une soupe pyrénéenne, accentueront encore plus les caractéristiques du vin, créant une véritable synergie gustative.

Pour apprécier pleinement ce Madiran, servez-le entre 16 et 18°C, après une aération en carafe d'environ une heure pour adoucir ses tannins. Lors de la dégustation, examinez la robe profonde aux reflets grenat, humez les arômes évolués de fruits noirs, de cuir et d'épices, puis dégustez pour découvrir une bouche ample, marquée par une belle longueur et une texture enveloppante. Laissez le vin s'exprimer en bouche pour apprécier toute sa complexité et son élégance.