Vin Madiran Crouzeilles-Côte Abeilles - 2015

Avis Viniou

Le Madiran 2015 du Château Crouzeilles-Côte Abeilles est une élégante expression du terroir du Piémont Pyrénéen. Ce vin rouge provient de la région du Sud-Ouest de la France, réputée pour ses vins puissants et charpentés. Le millésime 2015 est particulièrement remarquable pour la région, offrant des tanins doux et une profondeur aromatique. Le cépage emblématique du Madiran est le Tannat, connu pour son potentiel de garde et son caractère robuste. Le terroir de Crouzeilles, avec ses sols argilo-calcaires, bénéfice d’un climat tempéré par la proximité des Pyrénées, conférant au vin une complexité et une fraîcheur distinctes. Le Château Crouzeilles, avec son histoire riche et ses méthodes de vinification traditionnelles, veille à produire des vins de grande qualité, respectueux du terroir.

Pour accompagner ce vin, je vous suggère des plats riches et savoureux qui sublimeront sa structure et ses arômes. Un confit de canard, typique de la gastronomie du Sud-Ouest, serait un excellent choix. Les viandes grillées, comme une côte de bœuf ou un magret de canard, se marieront également parfaitement avec les tanins du Tannat. Des plats à base de champignons ou de truffes pourront accentuer les notes terreuses du vin. Enfin, pour rester dans la tradition régionale, une garbure, cette soupe paysanne à base de chou et de confit, s’avérera un formidable accompagnement.

Pour savourer pleinement ce Madiran, servez-le à une température de 16 à 18°C. Avant de le déguster, prenez le temps d’admirer sa robe profonde, souvent d’un rouge intense aux reflets violacés. À la première olfaction, vous découvrirez des arômes complexes de fruits noirs, de réglisse et d’épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée, ses tanins fondus et sa finale persistante. Ce vin bénéficiera grandement d’une aération dans un carafon d’une heure avant la dégustation, ce qui permettra aux arômes de s’épanouir pleinement.