Avis Viniou
Le Clos De L'église 2022 est un vin rouge de l'appellation Madiran, située dans le terroir du piémont Pyrénéen, au cœur de la région du Sud-Ouest de la France. Ce vin, bien que son assemblage soit non spécifié, fait probablement la part belle au cépage Tannat, typique de la région, connu pour apporter structure et caractère. En 2022, les conditions climatiques ont permis un bon mûrissement des raisins, donnant naissance à un vin robuste et tannique. Le terroir unique de Madiran, avec ses sols argilo-calcaires et son climat influencé par les Pyrénées, confère aux vins une belle richesse et une identité marquée. Le domaine Clos De L'église, avec une histoire riche, est reconnu pour sa tradition et son savoir-faire en matière de production de vins authentiques et de caractère.
En termes d'accords mets-vins, ce Madiran accompagnerait idéalement des viandes rouges grillées ou en sauce, telles qu'un confit de canard ou un magret de canard, plats emblématiques de la région. Pour une touche plus internationale, essayez-le avec un steak frites ou un curry d'agneau, dont les épices se marieront à merveille avec les tanins du vin. Les fromages affinés, comme un Roquefort ou un fromage de brebis du Pays Basque, compléteraient également bien ce vin puissant.
Pour une dégustation optimale, servez le Clos De L'église à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant de le déguster pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe profonde, sentez ses arômes de fruits noirs et d'épices, avant de savourer sa bouche généreuse et structurée.
