Avis Viniou
Le Château Laroche Bergan 2015, un Madiran du Piémont Pyrénéen, incarne le caractère robuste et expressif des vins du Sud-Ouest de la France. Ce vin rouge doit sa structure et sa profondeur principalement au cépage Tannat, connu pour produire des vins tanniques, puissants et capables de vieillir superbement. Le millésime 2015, particulièrement ensoleillé, a permis une maturité optimale des raisins, offrant des tanins soyeux et un profil aromatique riche en fruits noirs et épices. Le terroir unique de Madiran, composé de sols argilo-calcaires et bénéficiant des influences rafraîchissantes des Pyrénées, confère au vin une minéralité distinctive et une fraîcheur exceptionnelle. Château Laroche Bergan, avec un héritage séculaire, est réputé pour ses pratiques de vinification traditionnelles et son engagement envers la qualité.
Pour mettre en valeur la richesse de ce Madiran, optez pour des plats aux saveurs audacieuses. Les viandes rouges grillées ou en sauce, comme un magret de canard ou une entrecôte au poivre, se marieront harmonieusement avec la structure tannique du vin. Les plats à base de truffe ou de champignons sauvages rehausseront l'intensité des arômes terreux du vin. En termes de spécialités régionales, le cassoulet ou le confit de canard offriront une expérience gustative traditionnelle et enveloppante, soulignant l'authenticité du terroir.
Pour une dégustation optimale, servez ce Madiran à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rubis profonde et intense. Prenez plaisir à inhaler ses arômes complexes de fruits noirs mûrs, de réglisse et d'épices, avant de le goûter doucement pour apprécier sa structure tannique et sa finale persistante. Décanter le vin environ une heure avant la dégustation permettra d'ouvrir ses arômes et de lisser ses tanins, offrant une expérience sensorielle des plus complètes.
