Avis Viniou
La Cuvée Vieilles Vignes 2017 du Château Laffitte-Teston est un vin rouge issu de l'appellation Madiran, située dans le piémont Pyrénéen, au cœur du Sud-Ouest français. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Tannat, connu pour sa riche structure tannique et son potentiel de garde. Le millésime 2017, marqué par un climat contrasté, a permis une maturation optimale des raisins, donnant un vin intense et profond avec des notes de fruits noirs et d'épices. Le terroir de Madiran, caractérisé par ses sols argilo-calcaires et son climat équilibre entre influences atlantiques et montagnardes, confère des vins puissants et complexes. Le Château Laffitte-Teston, avec son histoire riche et sa réputation solide, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son souci de qualité.
Pour accompagner ce Madiran, optez pour des plats généreux qui sauront tenir tête à sa structure tannique et à ses arômes puissants. Des viandes rouges grillées, un cassoulet ou un confit de canard sont des choix parfaits. Les plats régionaux tels qu'un magret de canard aux cèpes ou un fromage de brebis des Pyrénées mettront en valeur la richesse aromatique de ce vin tout en créant une harmonie gustative.
Pour apprécier pleinement ce Madiran, servez-le légèrement frais, à une température d'environ 16 à 18 degrés Celsius. Avant la dégustation, laissez-le s'oxygéner en ouvrant la bouteille environ une heure auparavant ou en le carafant. Observez sa robe pourpre intense, puis humez-le pour découvrir des arômes de fruits rouges mûrs, de réglisse et de poivre. Enfin, en bouche, savourez sa texture dense et ses tanins soyeux, complétés par une belle longueur en finale.
