Vin Madiran Château Bouscassé - 1989

Avis Viniou

Le Château Bouscassé 1989 est un vin rouge provenant de l'appellation Madiran, située dans la région du Sud-Ouest de la France, et plus précisément dans le piémont Pyrénéen. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Tannat, réputé pour sa structure tannique solide et sa capacité à bien vieillir. Le millésime 1989 a bénéficié de conditions climatiques idéales, favorisant une maturité optimale. Le terroir argilo-calcaire ajoute une complexité minérale, tandis que des techniques de vinification traditionnelles, comme l'élevage en fûts de chêne, apportent des notes épicées et un bouquet aromatique riche. La région viticole de Madiran est typique par ses sols variés et son climat tempéré aux influences atlantiques, favorisant des vins puissants et de garde. Le Château Bouscassé, dirigé par Alain Brumont, est reconnu pour son engagement envers l'excellence et a contribué à rehausser la réputation de l'appellation à l'échelle internationale.

Pour accompagner ce Madiran, optez pour des plats riches qui équilibrent sa puissance tannique et sa structure robuste. Une entrecôte grillée, un cassoulet ou encore un confit de canard s'associeront magnifiquement aux arômes de fruits noirs et d'épices du vin. Pour une note régionale, envisagez une garbure, une soupe paysanne typique des Pyrénées, qui s'harmonise bien avec les caractéristiques du vin. Les fromages affinés, comme un bon fromage de brebis, souligneront également la profondeur du Madiran.

Lors de la dégustation, servez le Château Bouscassé 1989 à une température idéale de 16 à 18°C, pour révéler toute sa complexité. Commencez par observer sa robe encore profonde, révélatrice de son potentiel de garde. Au nez, prenez le temps de savourer ses arômes mûrs de fruits noirs, de tabac et de cuir, puis en bouche, appréciez sa texture veloutée, ses tanins fondus et sa finale persistante. Pour sublimer l’expérience, aérez le vin une à deux heures avant la dégustation pour permettre à tous ses arômes de se déployer pleinement.