Vin Madiran Château Montus - 2015

Avis Viniou

Le Château Montus 2015, issu de l'appellation Madiran, est un vin rouge remarquable du piémont Pyrénéen, en France. Ce vin est principalement composé de Tannat, un cépage réputé pour sa puissance et sa structure tannique. Le millésime 2015, marqué par des conditions climatiques idéales, a permis une maturité optimale des raisins, offrant un vin concentré aux arômes de fruits noirs et d'épices. Le sol argilo-calcaire du terroir ajoute une complexité minérale, accentuée par les techniques de vinification soignées du Château, telles que l'élevage en barriques de chêne. Le Sud-Ouest bénéficie d'un climat océanique, tempéré par l'influence pyrénéenne, favorisant des vins à la fois robustes et élégants. Château Montus, renommé pour son approche pionnière en Madiran, incarne la richesse et l'intensité de cette région.

Pour un mariage culinaire réussi, le Château Montus 2015 s'accorde admirablement avec des plats tels que l'agneau rôti, le magret de canard ou encore un cassoulet du Sud-Ouest, qui rehausseront ses saveurs audacieuses. Les saveurs relevées de charcuteries locales ou de fromages affinés, comme le Roquefort, complètent également les notes intenses et complexes de ce vin.

Pour apprécier pleinement le Château Montus 2015, il est recommandé de le servir à une température de 16 à 18°C. Avant de le déguster, prenez le temps de l'observer dans le verre, de remarquer sa robe pourpre intense. Ensuite, explorez les arômes élégants de fruits noirs, de réglisse et d'épices en humant le vin. Lors de la dégustation, laissez le vin révéler sa structure tannique bien intégrée et sa finale longue et persistante. Une aération en carafe une heure avant la dégustation peut enrichir ses arômes.