Vin Madiran Domaine Berthoumieu - Carte Noire

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Carte Noire" du Domaine Berthoumieu est un superbe exemple des vins de l'appellation Madiran, dans le piémont Pyrénéen du Sud-Ouest de la France. Ce vin non millésimé se distingue par sa robe rouge profonde et sa structure robuste typique, généralement élaborée à partir du cépage Tannat, souvent complété par le Cabernet Franc ou Cabernet Sauvignon. Le terroir de Madiran, caractérisé par son climat tempéré et ses sols argilo-calcaires, confère à ces vins une grande complexité aromatique et une capacité de garde remarquable. Le Domaine Berthoumieu, avec une réputation bien établie, combine tradition et innovation en vinification pour produire des vins à la fois puissants et élégants, reflets fidèles de leur riche terroir.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats riches tels qu'un confit de canard ou un cassoulet, emblématiques de la région. Les arômes intenses et la structure tannique du Madiran s'accordent également harmonieusement avec des viandes grillées, particulièrement l'agneau. Pour les amateurs de fromages, un fromage de brebis, tel qu'un Ossau-Iraty, ferait un complément idéal, mettant en valeur les nuances épicées et fruitées du vin.

Servez le "Cuvée Carte Noire" à une température idéale de 16 à 18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Commencez par observer sa couleur dense aux reflets grenat avant de plonger votre nez dans ses arômes complexes de fruits noirs, d'épices et parfois de notes boisées. À la dégustation, laissez-vous séduire par sa structure tannique et sa longue finale. L'aération dans le verre ou une légère décantation pourront aider à ouvrir ses arômes. Prendre le temps de l'apprécier en plusieurs étapes vous révélera toute la richesse et la profondeur de ce vin unique.