Vin Madiran Domaine de Bassail - 2019

Avis Viniou

Le Domaine de Bassail nous offre un vin rouge remarquable issu de l'appellation Madiran, située dans le piémont pyrénéen du Sud-Ouest de la France. Le millésime 2019 promet une expression typique de cette région méridionale. Les cépages prédominants tels que le Tannat, souvent accompagnés de Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, apportent une structure tannique et une profondeur aromatique notables. Le terroir, avec ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré par l'influence pyrénéenne, favorise une maturation lente et homogène des raisins. Le Domaine de Bassail, reconnu pour son savoir-faire ancestral et son respect du terroir, produit des vins d'une grande authenticité et renommée dans la région.

Pour accompagner ce Madiran, privilégiez des plats riches en saveurs qui sauront sublimer sa belle structure tannique et ses arômes de fruits noirs, de pruneaux et d'épices. Une pièce d'agneau rôti, un cassoulet ou encore du boudin noir seront des alliés de choix. Les fromages locaux, tels que le Laguiole ou le Roquefort, offriront également un mariage harmonieux, respectant la tradition gastronomique régionale.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Avant la dégustation, laissez-le s'aérer une heure environ afin de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe sombre et profonde, puis humez ses riches notes fruitées et épicées. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure élégante et sa finale persistante.