Avis Viniou
Le Château Laffitte-Teston 2019, Cuvée Vieilles Vignes, est un vin rouge emblématique de l'appellation Madiran, situé dans le piémont pyrénéen du Sud-Ouest de la France. Ce vin est composé principalement du cépage Tannat, réputé pour sa puissance et ses tanins robustes. Le millésime 2019 bénéficie d'un terroir unique caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat tempéré influencé par la proximité des Pyrénées. Les techniques de vinification, incluant des macérations longues et un élevage en fûts de chêne, apportent structure et complexité. La région du Sud-Ouest est connue pour ses vins généreux et authentiques, fortement influencés par des traditions séculaires. Le Château Laffitte-Teston jouit d'une solide réputation grâce à son engagement envers la qualité et l'innovation, qui se reflète dans chaque bouteille.
Pour sublimer ce Madiran, optez pour des mets riches et savoureux qui mettront en valeur sa structure tannique et ses arômes. Les plats à base de viandes rouges grillées, comme un magret de canard ou un cassoulet, se marient parfaitement avec ce vin. Les fromages affinés, tels que le Roquefort ou l'Ossau-Iraty, également du Sud-Ouest, offriront une belle harmonie gourmande. Ces accords régionaux soulignent les origines du vin et mettent en avant l'authenticité de cette cuvée.
Lors de la dégustation, servez ce Madiran à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rubis intense aux reflets pourpres. Au nez, délectez-vous de notes de fruits noirs mûrs, d'épices douces et de nuances boisées issues de son élevage. En bouche, appréciez sa puissance et sa richesse, avec des tanins enveloppés par une finale longue et persistante. Un carafage préalable d'une heure est conseillé pour lui permettre de s'exprimer pleinement et de révéler toute sa complexité.
