Vin Madiran Chateau plaimont - Idée reçue - 2019

Avis Viniou

La cuvée "Idée Reçue" du Château Plaimont, issue de l'appellation Madiran dans le Sud-Ouest de la France, est un vin rouge séduisant de l'année 2019. Principalement composé du cépage Tannat, réputé pour sa robustesse et son potentiel de garde, ce vin bénéficie d'un terroir unique du piémont pyrénéen aux sols argilo-calcaires riches. Les techniques de vinification contemporaines alliées à une tradition séculaire garantissent une structure tannique équilibrée, sublimée par des arômes de fruits noirs, d'épices et de cuir. Le climat océanique tempéré, avec ses étés chauds et hivers doux, favorise une maturation optimale des raisins. Le Château Plaimont, ancré dans cette région viticole riche en histoire et diversité, jouit d'une solide réputation pour son savoir-faire et sa passion transmise de génération en génération.

Pour accompagner ce Madiran, privilégiez des plats aux saveurs audacieuses qui dialogueront avec sa puissance. Un cassoulet traditionnel de la région, des viandes rouges grillées ou encore un magret de canard se marieront à merveille avec ce vin, soulignant ses notes de fruit et d'épices. Les fromages à pâte persillée, comme le Roquefort, sauront également révéler toute la complexité aromatique de cette cuvée.

Pour une dégustation optimale, servez la cuvée "Idée Reçue" à une température de 16-18°C, après un carafage d'une heure pour adoucir ses tannins et libérer ses arômes. Lors de la dégustation, examinez d'abord sa robe rubis profonde, sentez les effluves de fruits noirs et d'épices qui s'en dégagent, puis laissez-vous séduire par son attaque ample et sa finale persistante. Prenez le temps d'apprécier chaque gorgée pour découvrir toute sa richesse et son potentiel.