Avis Viniou
Le Terreforts de Madiran 2015 est un vin rouge vigoureux originaire de l'appellation Madiran, située dans la région du Sud-Ouest de la France, plus précisément dans le piémont Pyrénéen. Ce vin est essentiellement élaboré à partir du cépage Tannat, connu pour sa robustesse et ses tanins marqués. Le millésime 2015 a bénéficié d'un climat chaud et sec, permettant une pleine maturation des raisins, ce qui se traduit par une belle concentration de saveurs. Le terroir unique de cette région, caractérisé par des sols argilo-calcaires, confère au vin une structure solide et une belle aptitude au vieillissement. La technique de vinification traditionnelle, combinée à un élevage en fûts de chêne, ajoute une complexité aromatique. La région qui produit ce vin est marquée par un climat océanique tempéré avec des influences montagnardes, favorisant des vins puissants et bien structurés. Madiran est réputée pour sa culture viticole ancestrale, et le domaine Terreforts de Madiran est reconnu pour son respect des traditions et son souci de qualité.
Pour accompagner ce Madiran 2015, optez pour des plats qui sauront souligner son caractère robuste et ses arômes complexes. Des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou un gigot d'agneau, seront idéales. Les plats en sauce, tels qu'un cassoulet ou un civet de sanglier, se marieront également à merveille avec ce vin, tout comme les fromages affinés de la région, tels qu'un Ossau-Iraty.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est conseillé pour permettre aux arômes de se libérer et d'adoucir les tanins. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe profonde et intense du vin, puis humez les arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. En bouche, savourez sa structure solide, sa richesse aromatique et ses tanins bien enrobés qui promettent une belle évolution en cave.
