Avis Viniou
Le Madiran 2018 du Château Montus est un vin rouge emblématique de sa région, situé dans le piémont pyrénéen du Sud-Ouest de la France. Issu principalement du cépage Tannat, reconnu pour sa structure tannique robuste et son potentiel de garde, ce millésime s'exprime avec une intensité et une richesse remarquables. Le terroir de Madiran, caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat tempéré avec l'influence des Pyrénées, confère aux vins une grande complexité et des arômes fruités profonds. Château Montus, dirigé par Alain Brumont, est réputé pour son engagement dans la modernisation des techniques de vinification, ce qui a rehaussé la réputation de l'appellation Madiran dans le monde entier.
Pour magnifier les arômes intenses de fruits noirs, les épices et les notes de cacao de ce Madiran, on pourrait l'associer à des plats riches tels qu'un confit de canard ou un cassoulet. Les tanins puissants du Tannat accompagnent idéalement une entrecôte au poivre ou un magret de canard grillé. Pour un accord plus régional, un morceau de fromage ossau-iraty exalterait également les saveurs du vin tout en respectant son origine.
Pour apprécier pleinement ce Madiran 2018, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Un temps de carafage d'environ 1 à 2 heures permettra d'assouplir les tanins et de libérer les arômes complexes du vin. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe intense et profonde, puis portez votre attention sur le nez où se dévoilent des notes de fruits noirs et d'épices. Enfin, en bouche, savourez la structure équilibrée et la longueur exceptionnelle qui sont la signature des grands Madirans.
