Avis Viniou
La Cuvée Torus 2018 est un vin rouge puissant élaboré par Alain Brumont, emblématique du prestigieux terroir de Madiran, situé dans le Sud-Ouest de la France, au piémont Pyrénéen. Composé principalement de cépage Tannat, ce vin se distingue par sa robustesse et son potentiel de garde. Le millésime 2018 a bénéficié d'une météo favorable, conférant au vin un équilibre parfait entre concentration et fraîcheur. Alain Brumont, connu pour sa passion et son innovation, utilise des techniques de vinification modernes pour magnifier les caractéristiques du Tannat. La région de Madiran, avec ses sols argilo-calcaires et un climat tempéré océanique, produit des vins riches et structurés. Ce territoire viticole, empreint de culture gasconne, influence profondément le style des vins, qui s'associent souvent à une cuisine locale généreuse.
Pour accompagner ce Madiran, privilégiez des plats riches et savoureux qui sauront tenir tête à sa structure tannique. Un confit de canard ou un cassoulet traditionnel sont des choix judicieux, exploitant les saveurs robustes et épicées du vin. Des plats à base de viande rouge, comme un bœuf bourguignon, apportent une belle harmonie, tandis qu'un fromage affiné local, tel qu'un Ossau-Iraty, sublime ses notes fruitées et épicées. Les mets de la région, comme les plats typiques du Béarn, s'accorderont également parfaitement avec ce vin.
Lors de la dégustation de ce Madiran, il est conseillé de le servir à une température d'environ 16-18°C après un temps de carafage d'une à deux heures afin de libérer ses arômes complexes. L'observation visuelle révèle une robe pourpre intense, tandis que le nez, généreux, émet des notes de fruits noirs, d'épices et de violette. En bouche, appréciez sa structure veloutée et ses tannins bien intégrés. Prenez le temps de savourer ce vin, en le laissant s'épanouir et révéler toute la richesse de son terroir.
