Avis Viniou
Le Madiran "Cru du Paradis" 2017 est un vin rouge issu de l'appellation Madiran, située dans le piémont pyrénéen du Sud-Ouest de la France. Cette région est renommée pour ses vins puissants, principalement élaborés à partir du cépage Tannat, réputé pour ses tanins robustes et sa belle capacité de garde. Le millésime 2017 s'annonce prometteur, bénéficiant des conditions climatiques idéales de cette année. Le terroir de Madiran, marqué par des sols argilo-calcaires et un climat tempéré influencé par les Pyrénées, confère une structure et une complexité uniques à ce vin. Le Cru du Paradis est un domaine viticole prestigieux, reconnu pour l'excellence de sa vinification traditionnelle qui respecte l'authenticité du terroir.
Pour sublimer le Madiran 2017, je vous suggère de l'associer à une cuisine riche et savoureuse. Les plats à base de viande rouge, tels qu'un magret de canard ou un gigot d'agneau aux herbes, s'accordent parfaitement avec la structure tannique du Tannat. Pour une option régionale authentique, optez pour un plat de cassoulet ou un confit de canard, qui rehausseront les arômes de fruits noirs et d'épices du vin. Les fromages affinés, notamment le Roquefort, peuvent également créer une merveilleuse harmonie en bouche.
Pour apprécier pleinement ce Madiran, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour permettre aux arômes de se libérer et d'adoucir les tanins. Lors de la dégustation, observez sa couleur rubis profonde, humez les notes de fruits noirs, de réglisse et d'épices, puis savourez sa texture en bouche, remarquablement équilibrée et persistante.
