Vin Madiran Château Aydie - l'Origine - 2017

Avis Viniou

Le Château Aydie, situé dans l'appellation Madiran, au cœur du piémont Pyrénéen dans la région du Sud-Ouest de la France, propose ici sa Cuvée l'Origine de 2017, un vin rouge remarquable. Principalement élaboré à partir du cépage Tannat, ce vin se distingue par sa robustesse et sa complexité. Le millésime 2017, issu d'un terroir aux sols argilo-calcaires, a bénéficié d'un climat ensoleillé, parfait pour un développement optimal des raisins. Les techniques de vinification traditionnelles, alliées au savoir-faire du Château Aydie, confèrent à ce vin des tannins soyeux et une belle profondeur aromatique. La région de Madiran est réputée pour ses vins puissants et riches, influencée par une combinaison de montagnes abritant le vignoble, un climat tempéré et des traditions vinicoles anciennes, ancrées depuis des siècles.

Pour sublimer cette Cuvée l'Origine, optez pour des plats qui sauront exalter sa robustesse et ses arômes de fruits noirs. Le confit de canard, spécialité régionale, se mariera merveilleusement bien avec ce vin, tout comme un cassoulet généreux. Vous pouvez également envisager des plats de viande rouge braisée ou des plats à base de gibier, accompagnés de sauces onctueuses. Ces accords créeront une harmonie parfaite, soulignant les nuances et la structure du vin.

Pour apprécier pleinement votre Madiran 2017, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage préalable d'une à deux heures permettra à ce vin d'exprimer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde et pourpre. Au nez, appréciez les arômes de fruits noirs, de réglisse et d'épices douces. En bouche, goûtez ses tannins bien intégrés et sa longue finale. Un vin à méditer pour apprécier son potentiel et son élégance.