Vins Madiran Plaimont - Terroirs de Tilhet - 2013

Avis Viniou

La "Cuvée Terroirs de Tilhet" 2013 de Plaimont, située dans l'appellation Madiran, est un vin rouge de caractère issu principalement du cépage autochtone Tannat, réputé pour sa robustesse et sa richesse en tanins. Le millésime 2013 a bénéficié d'un climat varié et d'un terroir unique composé de pentes argilo-calcaires, ce qui a permis de développer des arômes puissants et une structure complexe. Les techniques de vinification traditionnelles et précises de Plaimont, un domaine reconnu pour son engagement envers l’authenticité, contribuent à la profondeur de ce vin. La région du Sud-Ouest, et plus précisément le piémont pyrénéen, est marquée par des influences océaniques et montagneuses qui apportent une fraîcheur idéale au vin. La riche histoire vinicole de cette région et la réputation de Plaimont en tant que producteur d'excellence sont bien représentées dans cette cuvée.

Pour accompagner la "Cuvée Terroirs de Tilhet" 2013, envisagez des plats généreux et savoureux tels qu'un cassoulet, typique du Sud-Ouest, ou un confit de canard. Les tanins forts et les arômes profonds de fruits noirs et d'épices trouveront un écho parfait dans les saveurs robustes de ces plats traditionnels. Les viandes rouges grillées ou rôties et les plats mijotés, tels qu'une daube de bœuf, se marieront également bien avec la complexité de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'au moins une heure est recommandé pour permettre aux tanins de s’assouplir et aux arômes de s’épanouir pleinement. Lors de sa dégustation, regardez la robe sombre et dense, typique du Tannat, sentez les notes de fruits noirs, de réglisse et d'épices, et goûtez la structure généreuse et persistante du vin. Ces étapes permettront de pleinement apprécier la richesse et la complexité de cette cuvée emblématique.