Vin Madiran Crouzeilles-Côte Abeilles - 2018

Avis Viniou

Le Madiran 2018 du Château Crouzeilles-Côte Abeilles est un vin rouge distinctif de la région du Sud-Ouest de la France, précisément dans le piémont Pyrénéen. Produit principalement à partir du cépage Tannat, ce vin est réputé pour sa structure robuste et sa longue capacité de garde. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant un bel équilibre entre concentration et fraîcheur. Le terroir unique, caractérisé par des sols argilo-calcaires, confère au vin des notes minérales et une forte typicité. Les techniques de vinification traditionnelles, jumelées à une longue macération, permettent de développer des tanins élégants et des arômes intenses de fruits noirs et d'épices. Le domaine Crouzeilles-Côte Abeilles jouit d'une solide réputation, grâce à son engagement envers la préservation des traditions locales et son savoir-faire séculaire.

Pour sublimer les arômes et la texture généreuse de ce Madiran, il se mariera parfaitement avec des plats riches en saveurs. Un cassoulet au confit de canard, une joues de bœuf braisées ou encore un magret de canard aux figues feront ressortir le caractère puissant du vin. Des fromages affinés comme le Roquefort ou le Bleu des Causses apporteront également une belle harmonie gustative. Pour un accord régional parfait, optez pour une garbure, ce plat traditionnel du Sud-Ouest, qui mettra en avant les nuances épicées et terreuses du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Madiran à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer la couleur intense et profonde du vin, révélatrice de sa richesse. Au nez, laissez-vous séduire par les notes de fruits noirs, de cuir et de réglisse. En bouche, appréciez la complexité et la structure tannique, équilibrées par une belle acidité. Ce vin révèle une superbe persistance aromatique, invitant à une dégustation contemplative.