Vin Madiran Pierre Chanau - 2003

Avis Viniou

Le vin Madiran 2003 du Château Pierre Chanau provient de la région du Piémont Pyrénéen, dans le Sud-Ouest de la France, une zone riche de traditions viticoles. Ce vin est typiquement composé majoritairement de Tannat, un cépage connu pour sa robustesse et sa capacité de vieillissement. Le millésime 2003 est marqué par une chaleur exceptionnelle, contribuant à développer des tannins mûrs et des arômes concentrés de fruits noirs et d'épices. Le terroir du Madiran, avec ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré océanique, offre des conditions idéales pour produire des vins puissants et structurés. Le Château Pierre Chanau, bien qu’il ne soit pas le domaine le plus ancien, bénéficie d’une réputation grandissante grâce à son savoir-faire et sa sélection méticuleuse des raisins.

Pour un accord mets-vins harmonieux, pensez à associer ce Madiran à un magret de canard grillé, un cassoulet ou des plats en sauce comme un civet de sanglier. Les plats riches et savoureux du Sud-Ouest, tels que le confit de canard ou les cèpes à la bordelaise, accentuent la richesse du vin tout en équilibrant ses tannins puissants. Des fromages affinés comme le Roquefort ou le Laguiole se marient également parfaitement bien avec ce vin corsé.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour révéler ses arômes complexes. Il est conseillé de le carafer pendant une heure pour permettre aux saveurs de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis foncée, puis découvrez son bouquet de fruits noirs, de cuir et d'épices en le humant délicatement. Enfin, goûtez-le pour apprécier sa structure tannique, son équilibre et sa longueur en bouche.