Vin Madiran Domaine Capmartin - Tannat - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Capmartin, dans l’appellation Madiran du piémont Pyrénéen, nous offre cette Cuvée Tannat 2020, un vin rouge intense issu du cépage Tannat. Ce millésime se distingue par sa puissance et son potentiel de garde, caractéristiques de ce cépage emblématique. Le terroir argilo-calcaire, enrichi par un climat mêlant influences atlantiques et montagnardes, confère au vin une structure robuste et des tanins bien présents. Le domaine, réputé pour sa viticulture respectueuse, emploie des techniques de vinification traditionnelles pour préserver l’authenticité du Tannat. Fort de tradition viticole, Domaine Capmartin est respecté pour ses vins équilibrés et expressifs.

Ce Madiran 2020 s’accorde merveilleusement avec des viandes rouges grillées, comme un entrecôte ou un magret de canard, emblème de la région. Les plats en sauce, tels qu’un civet de sanglier, souligneront la complexité aromatique du vin. Pour un accord régional, un cassoulet toulousain rehaussera parfaitement ses saveurs puissantes. Le mariage avec un fromage de brebis affiné des Pyrénées viendra sublimer ses nuances tanniques, offrant une expérience gastronomique authentique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 17-18°C. Une aération de 1 à 2 heures en carafe est recommandée pour libérer toute la richesse de ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre profonde, inspirez son bouquet de fruits noirs et d’épices, puis savourez la complexité en bouche, marquée par des notes de prune, de réglisse et une finale persistante aux tanins fondus, révélant tout le caractère du Madiran.