Vin Madiran Château Bouscassé - 1997

Avis Viniou

Le Château Bouscassé 1997, un vin rouge noble de l'appellation Madiran, incarne toute la richesse du piémont Pyrénéen dans le Sud-Ouest de la France. Connu pour son cépage emblématique, le Tannat, ce vin présente une structure robuste et un potentiel de garde admirable. Le millésime 1997 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une maturité optimale des raisins. Le terroir unique de Madiran, avec ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, confère au vin des arômes de fruits noirs mûrs, de réglisse et de subtiles notes épicées. Le domaine Château Bouscassé, dirigé par la famille Brumont, jouit d'une solide réputation pour ses méthodes de vinification modernes alliées à un savoir-faire traditionnel.

Pour accompagner ce Madiran, optez pour des plats qui sauront équilibrer sa puissance tannique. Un confit de canard, spécialité régionale, s'harmonise parfaitement avec les arômes du vin. Des viandes rouges grillées ou un cassoulet aux saveurs robustes accentueront la profondeur des saveurs du vin. Pour les amateurs de fromage, un morceau de fromage de brebis affiné des Pyrénées réveillera les notes fruitées et épicées de ce Madiran.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16 à 18°C. Un carafage de deux heures est recommandé pour aérer le vin et adoucir ses tanins puissants. Lors de la dégustation, observez sa couleur profonde aux reflets grenat. Au nez, explorez les arômes complexes de baies noires et d'épices. En bouche, goûtez sa structure corsée et sa finale longue et équilibrée. Un moment de dégustation qui promet d'être mémorable.