Vin Marcillac Lionel Osmin & Cie - Mansoïs - 2012

Avis Viniou

Le Marcillac "Cuvée Mansoïs" 2012 de Lionel Osmin & Cie est un vin rouge issu du cépage Fer Servadou, typique de sa région. Ce vin, originaire du sud-ouest de la France, incarne la robustesse et le caractère authentique des vins de ce terroir. Le piémont du Massif central, avec son sol riche en schistes et calcaire, confère à ce vin une minéralité séduisante et une structure tannique prononcée. Le climat tempéré, influencé par les masses d'air atlantiques, favorise la lente maturation des raisins, accentuant les arômes de fruits rouges et épices. Lionel Osmin & Cie, réputé pour son respect des traditions viticoles, veille à une vinification soignée qui valorise l'identité de ses vins.

Pour accompagner cette cuvée, il est idéal de l'associer à des plats de caractère. Une entrecôte grillée ou un gigot d'agneau aux herbes sauront sublimer sa richesse tannique et ses notes épicées. Pour un accord typiquement régional, pensez au confit de canard ou à une saucisse de Toulouse. Les plats à base de lentilles, comme un petit salé, se marieront également très bien grâce à leurs saveurs terreuses qui complètent subtilement celles du vin.

La dégustation de ce Marcillac est une expérience à savourer. Pour en apprécier pleinement les saveurs, servez-le à une température de 16 à 18°C après un passage en carafe d'environ 30 à 45 minutes, afin d'aérer le vin et libérer ses arômes. Commencez par observer sa belle robe rubis, puis découvrez son bouquet aromatique en penchant le verre pour humer ses fragrances de fruits noirs et d'épices. En bouche, le soutien tannique et la belle longueur s'alient pour offrir une dégustation harmonieuse.