Vin Marcillac Domaine Cros - VV - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Cros, situé en appellation Marcillac, est un joyau du Sud-Ouest de la France, niché au cœur du piémont du Massif Central. Ce cru 2022, la Cuvée VV, met en avant le cépage fer-servadou, typique de la région, offrant un vin rouge sec d'une remarquable intensité. Grâce au terroir de schistes rouges et à une vinification méticuleuse, ce vin exprime des arômes de fruits rouges vifs, de réglisse et une pointe épicée. Le climat continental, avec ses étés chauds et ses hivers froids, contribue à la concentration et à la fraîcheur du vin. Le Domaine Cros jouit d'une belle réputation pour ses pratiques traditionnelles respectueuses de l'environnement, ayant élevé ses vins au rang des préférés des amateurs de vins de caractère.

Pour les accords mets-vins, la Cuvée VV de Domaine Cros se mariera parfaitement avec des plats de viande rouge comme un magret de canard grillé ou un cassoulet traditionnel. Pensez également à des fromages de caractère comme le Roquefort qui sublimeront ses tanins subtils. Pour une expérience régionale authentique, un aligot fait maison avec saucisse de Toulouse créera une belle harmonie, rehaussant les arômes fruités et épicés du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Marcillac à une température de 16°C. Un carafage d'une heure aidera à développer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis claire, puis imprégnez-vous de ses arômes intenses de fruits rouges au nez avant de savourer ses nuances épicées et sa structure bien équilibrée en bouche. Ces étapes révéleront toute la complexité et la richesse de ce vin unique.