Avis Viniou
Le Domaine du Cros, situé dans l'appellation Marcillac, offre un vin rouge distinctif du millésime 2022. Issu principalement du cépage Fer Servadou, ce vin se distingue par ses arômes de fruits rouges vifs et ses notes poivrées. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables, renforçant la fraîcheur et la vivacité du vin. Le terroir de Marcillac, avec ses sols calcaires et schisteux typiques du piémont du Massif central, confère au vin une minéralité et une structure remarquables. La région du Sud-Ouest est réputée pour sa diversité viticole, mariant influences atlantiques et méditerranéennes, ce qui créé un climat idéal pour des vins expressifs et équilibrés. Le Domaine du Cros, avec son histoire riche et ses techniques de vinification respectueuses de la tradition, s'est forgé une solide réputation pour la qualité de ses vins.
Pour sublimer ce Marcillac, optez pour des plats qui accentueront sa vivacité et sa structure. Un magret de canard aux cerises ou un cassoulet se marieraient magnifiquement avec ses notes fruitées et épicées. Les fromages à pâte molle, comme le reblochon, renforceront également ses nuances poivrées. En mettant un accent régional, un aligot crémeux accompagnerait chaleureusement ce vin, créant une alliance parfaite avec sa personnalité.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe intense et profonde, puis inspirez les arômes complexes de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et ses tannins fins. Prenez le temps de savourer son équilibre entre acidité et rondeur, qui prolongera agréablement la finale en bouche.
