Vin Marcillac Maison Laurens - 2022

Avis Viniou

Le Marcillac 2022 de la Maison Laurens est un vin rouge typique du Piémont du Massif central, produit exclusivement à partir du cépage Fer Servadou, appelé localement "Mansois". Ce millésime révèle le caractère unique du terroir de Marcillac, caractérisé par ses sols calcaires et argilo-calcaires, et un climat tempéré qui favorise l'expression fruitée et épicée des vins. La Maison Laurens, forte de sa tradition viticole, est reconnue pour ses techniques de vinification respectueuses, permettant une belle expression du cépage sur chaque bouteille. Cette région viticole est dominée par des plateaux et des collines découpés, influençant directement le style frais et structuré de leurs vins. Historiquement, le domaine a su préserver et mettre en avant le savoir-faire local, contribuant à la renommée des vins de Marcillac.

Pour magnifier les saveurs de ce Marcillac, envisagez de l'accompagner avec des plats tels que le cassoulet, le confit de canard ou un magret grillé, qui feront écho à ses notes poivrées et de fruits rouges. Les fromages à pâte molle comme le Reblochon ou le Saint-Nectaire peuvent également créer une superbe alliance gustative. Pour un accord plus régional, les tripous de l'Aveyron ou une aligot sauront sans aucun doute sublimer ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce Marcillac à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe rubis intense aux reflets violacés, avant d'humer ses arômes de fruits rouges, de poivre et de sous-bois. En bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et structure tannique. Prenez le temps de ressentir sa longueur en finale, qui laisse transparaître une belle harmonie des saveurs.