Vin Marcillac Domaine Revel - 2023

Avis Viniou

Le Marcillac du Domaine Revel 2023 est un vin rosé issu du cœur du piémont du Massif central, dans la région viticole du Sud-Ouest de la France. Bien que le cépage principal du Marcillac soit le Mansois (ou Fer Servadou), ici, le Domaine Revel propose une expression rosée fraîche et fruitée. Le millésime 2023, caractérisé par un climat clément, révèle un rosé avec des notes florales et de petits fruits rouges, grâce à une vinification soignée et respectueuse. Le terroir de Marcillac, composé de sols argilo-calcaires, confère au vin une minéralité distincte. Cette région au climat varié, influencée par le relief du Massif central et le bassin aquitain, offre des conditions idéales pour des vins authentiques. Le Domaine Revel est connu pour son respect des traditions tout en introduisant des méthodes modernes pour sublimer le terroir local.

Pour apprécier pleinement ce rosé, optez pour des accords mets-vins simples et savoureux. Les grillades de poisson ou de volaille se marieront subtilement avec sa fraîcheur. Pensez aussi aux salades composées, agrémentées d’ingrédients locaux comme le fromage de Roquefort. Pour une touche authentique, essayez ce vin avec de la charcuterie de la région, tel que le jambon de pays, qui mettra en relief les arômes fruités du rosé.

La dégustation de ce vin rosé révélera tout son potentiel à une température de service idéale de 10 à 12°C. Un carafage bref, d’environ 20 à 30 minutes, permettra à ses arômes de s’exprimer pleinement. Lorsque vous vous apprêtez à le goûter, commencez par admirer sa robe délicate légèrement saumonée. Au nez, laissez-vous charmer par ses arômes de fraise et de fleurs. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre acidité et rondeur, qui fait de ce Marcillac un excellent compagnon pour vos moments conviviaux.