Avis Viniou
Le Domaine Laurens, situé dans l'appellation Marcillac, au cœur du piémont du Massif Central, offre avec sa Cuvée de Flars 2019 un vin rouge distinctif. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Fer Servadou, un raisin emblématique de la région qui apporte des notes de fruits rouges, d'épices et une agréable fraîcheur. Le millésime 2019 bénéficie d'un terroir argilo-calcaire unique et d'un climat montagnard qui favorisent la concentration et la vivacité du vin. Le Domaine Laurens, reconnu pour son approche respectueuse de la tradition et son histoire ancrée dans la qualité, réalise cette cuvée avec des techniques de vinification qui exaltent l’authenticité du terroir.
Pour accompagner ce Marcillac, pensez à des plats au goût affirmé. Les charcuteries de la région, comme un saucisson sec ou un aligot, se marient parfaitement avec ses arômes subtils. Des viandes grillées, notamment une entrecôte ou des plats mijotés comme le cassoulet, s’harmoniseront avec sa structure tannique et sa fraîcheur. Des fromages affinés tels que le Cantal ou le Roquefort souligneront également ses notes épicées et son élégante acidité.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour en apprécier pleinement les arômes. Un carafage de 30 minutes permettra d’ouvrir ses parfums et d’adoucir ses tannins. Observez la robe rubis intense du vin, sentez ses arômes fruités et épicés, puis savourez sa fraîcheur et sa vivacité en bouche. Ces étapes vous assureront de profiter pleinement de l'expérience sensorielle offerte par cette cuvée unique.
