Vin Marcillac Domaine du Cros

Avis Viniou

Le Domaine du Cros, situé dans la région du Marcillac, offre un vin rosé non millésimé, typique de cette appellation située au piémont du Massif central, dans le Sud-Ouest de la France. Bien que le cépage ne soit pas précisé, le fer servadou est souvent utilisé dans la région, apportant des notes épicées et fruitées aux vins. Le terroir, caractérisé par ses sols schisteux et son climat océanique tempéré, contribue à l’unicité de ce vin. Le Domaine du Cros, réputé pour sa tradition et son respect du terroir, produit des vins reflétant la richesse géologique et culturelle de la région.

Pour accompagner ce vin rosé de Marcillac, optez pour des plats légers et frais comme une salade niçoise, des fruits de mer, ou même un plateau de charcuterie fine. Les touches poivrées du fer servadou s’accorderaient admirablement avec la cuisine régionale, notamment l’aligot, un mets à base de purée de pommes de terre, de tome fraîche et d'ail, qui met en valeur les arômes épicés du vin tout en respectant son équilibre.

Pour la dégustation, servez ce vin rosé à une température d'environ 10-12 degrés Celsius pour maximiser sa fraîcheur et ses arômes fruités. Un léger passage en carafe de 30 minutes permettra au vin de s’ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe éclatante, explorez les arômes subtils de fruits rouges et d'épices au nez, puis appréciez la rondeur et la vivacité en bouche. Ces étapes enrichiront l'expérience sensorielle et révéleront le caractère authentique de ce vin du Sud-Ouest.