Vin Monbazillac Domaine Du Tournon - 1990

Avis Viniou

Le Monbazillac 1990 du Domaine Du Tournon est un vin blanc moelleux produit dans la région viticole du Sud-Ouest de la France, plus précisément au cœur du Bergeracois et Duras. Caractérisé par ses arômes riches de fruits confits, de miel et d'épices, il est élaboré à partir de cépages Sémillon, Sauvignon et Muscadelle, typiques de cette appellation. Le millésime 1990, reconnu pour sa qualité exceptionnelle, apporte une profondeur et une complexité accrues grâce à un vieillissement parfait. La région de Monbazillac bénéficie d'un climat océanique tempéré, favorisant le développement de la pourriture noble sur les raisins, et constituant ainsi un terroir propice à la production de vins liquoreux prestigieux. Le Domaine Du Tournon, réputé pour son savoir-faire ancestral et son respect des traditions, continue de marquer la région par sa contribution remarquable à sa réputation vinicole.

Pour faire honneur à ce Monbazillac 1990, il est idéal de l'associer à des plats sucrés-salés tels que le foie gras, qui rehausse ses notes mielleuses. Les desserts fruités à base de pommes ou de poires, comme une tarte tatin, se marieront également à merveille avec ses arômes. Pour une touche régionale, optez pour du Roquefort ou des noix de Bergerac, qui s'accordent parfaitement avec sa douceur et son onctuosité.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température légèrement fraîche d'environ 10 à 12°C. Une aération de 10 à 15 minutes en carafe permettra au vin de libérer ses arômes complexes. Commencez par admirer sa robe dorée lumineuse, respirez profondément pour découvrir ses senteurs envoûtantes de miel et de fruits secs, puis dégustez en appréciant son équilibre parfait entre douceur et acidité.