Vin Monbazillac Maison Johanes boubée - 2006

Avis Viniou

Le Monbazillac 2006 de la Maison Johanes Boubée est un vin blanc doux originaire de la région du Sud-Ouest de la France, et plus précisément de l'appellation Monbazillac, située dans Le Bergeracois et Duras. Ce vin est élaboré principalement à partir de cépages Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle, caractéristiques de cette appellation, qui bénéficient de conditions idéales pour le développement de la pourriture noble. Le terroir argilo-calcaire de la région, couplé à un climat océanique, favorise la maturation lente et confère au vin des arômes complexes de fruits confits et de miel. La Maison Johanes Boubée, bien respectée pour son savoir-faire, exprime dans ses vins une tradition viticole ancrée dans l'histoire de cette région célèbre pour ses vins liquoreux.

Pour accompagner ce Monbazillac 2006, envisagez des accords mets-vins qui équilibrent sa douceur et ses arômes riches. Un foie gras poêlé mettra en valeur la texture onctueuse du vin, tandis qu'un dessert à base de pommes, comme une tarte Tatin, fera écho à ses notes fruitées. Des fromages à pâte persillée comme le Roquefort s'accordent également merveilleusement avec la douceur du Monbazillac. Pour une touche régionale, le gâteau aux noix du Périgord est un choix qui s’harmonise parfaitement.

Pour déguster ce vin avec tout son potentiel, servez-le frais, entre 8 et 10°C. Un carafage léger de 15 à 30 minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe dorée. Au nez, explorez ses arômes intenses de fruits secs, de miel et d'épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par sa douceur et sa longueur élégante, marquant un bel équilibre entre sucre et acidité.