Vin Monbazillac Grande Maison - Cuvée des Anges - 2008

Avis Viniou

Le Monbazillac "Cuvée des Anges" 2008 de Grande Maison est un vin blanc liquoreux provenant de la région du Sud-Ouest, plus précisément du Bergeracois et Duras. Ce vin est réputé pour sa complexité et ses arômes envoûtants résultant d'un savant assemblage de cépages nobles : Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle. Le millésime 2008, caractérisé par une belle harmonie entre acidité et sucre résiduel, offre des notes de fruits confits, de fleurs blanches et une élégante touche de miel. Le terroir de Monbazillac, avec ses sols argilo-calcaires et son climat favorable à la pourriture noble, confère au vin une structure et une profondeur particulières. Le Domaine Grande Maison est reconnu pour sa tradition et son savoir-faire dans l'élaboration de vins d'exception, ayant su conjuguer modernité et respect des méthodes ancestrales.

Pour accompagner ce Monbazillac, optez pour un foie gras poêlé qui se mariera parfaitement avec la douceur du vin. Les fromages bleus tels que le Roquefort ou le Stilton offriront un contraste saisissant, tandis qu'une tarte tatin ou un gâteau aux noix mettront en valeur les nuances caramélisées et fruitées du vin. N'hésitez pas à explorer les accords régionaux en associant ce vin à un dessert aux pruneaux d'Agen, une spécialité du Sud-Ouest.

Pour une dégustation optimale, servez le Monbazillac à une température de 10-12°C. Bien qu'il ne soit pas impératif de le carafer, un léger passage en carafe de 30 minutes peut aider à libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe dorée éclatante, puis inhalez les arômes complexes de fruits confits et de miel. En bouche, savourez l'équilibre délicat entre l'acidité et le sucre, finissant sur une note persistante. Ce vin, à la fois riche et raffiné, offrira une expérience de dégustation mémorable.